手軽な調味料でできる本格的なチョコレートソース。チョコレートをソースにするとは意外かも知れませんが、ほんのりと甘苦いソースはスパイシーで、鶏肉にぴったり！香ばしいマカデミアナッツの食感をアクセントに利かせています。
- 20分
- 2人分
- ★(初級）
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ハワイアンホースト マカデミアナッツチョコレートTIKI 2oz：2粒
鶏もも肉（骨付き）：2本
塩・こしょう：各少々
オリーブオイル：大さじ1
赤ワイン（A）：1/2カップ
ブイヨン（A）：1/2カップ
ウスターソース（A）：小さじ2
バター：小さじ2
ピンクペッパー：適量 
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1. マカデミアナッツチョコレートは包丁で粗く砕く。
2. 鍋に（A）を入れ、中火で半量まで煮詰めて火からおろす。1とバターを加えてよく混ぜる。
3. 鶏肉に塩こしょうをする。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉をこんがりと焼く。
4. 3を器に盛り、2をまわしかけてピンクペッパーをふる。
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